Die Zubereitung eines Hähnchen gelingt auf einem Grill besonders gut. Doch um ein wirklich perfektes Hähnchen zu bekommen, sind einige grundlegende Punkte zu beachten.

Es gibt viele Methoden ein Hähnchen zu grillen

Wer ein Hähnchen grillen will, hat verschiedene Möglichkeiten. Die wohl gebräuchlichste Art ein Hähnchen zu grillen ist der Drehspieß. Bei dieser Methode wird das Geflügel elektrisch oder manuell neben der Glut gegart. Durch das Drehen des Spießes wird das Hähnchen von allen Seiten gleichmäßig gegrillt. Es besteht aber auch die Möglichkeit das Hähnchenfleisch auf dem Rost liegend zuzubereiten. Allerdings muss das Grillfleisch dann öfter gewendet werden. Bessere Ergebnisse erzielt man, wenn das Hähnchen auf einem Geflügelhalter (Hähnchensitz) platziert wird.

Der Geheimtipp: Beer-Canned-Chicken

Es gibt eine besondere Art sein Hähnchen grillen zu lassen, in dem es auf eine offene Bierdose gesteckt und in einem Kugelgrill gegart wird. Das verdunstende Bier verleiht dem Grillgut dann ein ganz besonders Aroma.

Perfekt durch indirektes grillen

Auf welchem Grillgerät das Hähnchen grillen soll, ist eigentlich nicht von besonderer Bedeutung. Wichtig ist nur, dass das Geflügel indirekt gegrillt wird. Vor allem bei einer Zubereitung auf Holzkohle ist Vorsicht geboten. Das beim Grillen austretende Fett gelangt schnell auf die glühende Kohle und entzündet sich dort. Das führt zum Verbrennen des Grillhähnchens. Daher sollte immer ein genügend großer Abstand zwischen dem Fleisch und der Holzkohle bestehen. Eine Fettauffangschale aus Aluminium kann hier sehr hilfreich sein. Bei gasbetriebenen Geräten müssen die Brenner so eingestellt werden, dass das Hähnchen nicht direkt von unten gegrillt wird, sondern durch die Hitze im Innenraum. So erhält das Grillfleisch eine knusprige Haut und das Innere des Geflügels bleibt saftig.